Se conoce como fraude fiscal, fraude al fisco o defraudación toda aquella infracción administrativa (evación de impuestos y otras irregularidades) cometida contra la secretaria de administración tributaria de un país, realizada en plena conciencia, y que tiene como finalidad el beneficio ilícito o no declarado.
Se considera delito fiscal la economía sumergida o informal, de la que forman parte todas aquellas actividades ilícitas por su propia naturaleza y cuyas transacciones no contemplan una contribución a las arcas del estado, recogida en las leyes económicas y tributarias del país (tráfico de armas y drogas, prostitución, operaciones en dinero negro, etc.).